新2手机管理端:冬天,此汤酸甜开胃,有菜有肉,我家每周必喝,就是太费米饭

冬天,此汤酸甜开胃,有菜有肉,我家每周必喝,就是太费米饭

无论哪个季节,酸甜开胃的汤都是我们的第一选择,因为每个季节都会有食欲不振的时候,所以这个时候就需要吃上一些酸甜开胃的时候开开胃。而番茄无疑是我们的最佳选择,因为它本身吃起来就是酸酸甜甜的,而做成汤之后,这股酸甜的口感就会带到汤中,从而让汤有了开胃的效果。这份有肉的【番茄鱼片汤】就是一个酸甜开胃,而且有菜有肉一份汤,也是我家每周必喝的一份汤。

番茄是一个有着丰富胡萝卜素、维C等的食物,并且我们将它煮成汤后,这种营养会更容易被人体吸收。而鱼则是一种健脑补钙,而且脂肪很低的汤,所以番茄和鱼一起搭配煮成汤会非常合适,吃起来也是很过瘾。而且汤不仅能纯喝,同时如果和米饭一起吃也是很开胃下饭,非常的费米饭,得要多煮点米饭。至于做法,就按照最基本的煮汤就步骤来就成,大家可以跟着下面的步骤学着做。

【番茄鱼片汤】

我们只需要准备巴沙鱼、番茄、白胡椒粉、料酒、盐、淀粉、香油。买巴沙鱼尽量买白色的,实在没有白色那买粉色也行,如果是黄色就不要买了。其次买鱼的时候尽量选择纹路是很清晰的,肉质饱满的。买番茄则买有韧性,皮很紧,皮上没有疤痕以及凹下去的。等到食材都买的差不多就可以做汤了。

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【详细过程】

步骤1:拿出鱼,然后将鱼进行清洗,等到洗干净后就将鱼用刀切成鱼片,接着将鱼片借助刀铲入碗中,然后在鱼的碗中倒入2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉,接着将手清洗干净,并且将鱼和调料快速的拌匀,然后套上保鲜膜, 将鱼腌制15分钟。

步骤2:将番茄挨个清洗一遍,然后在番茄的头顶上划上十字刀,接着将番茄放入碗中倒入适量的热水,然后将番茄浸泡1分钟,时间一到就将水倒掉,接着将番茄皮撕掉,然后将番茄切成块,放在备用。最后将葱清洗干净,切成葱段放在一旁备用。

步骤3:锅中放入适量的油,烧热后将番茄下锅,接着将番茄炒软出汁,然后就倒入清水,等到锅中的水沸腾后就将鱼片一片片的下锅,接着将鱼片煮上3分钟就可以撒上葱花,搅拌一下后就可以出锅吃了。

一份酸甜开胃,有菜有肉的番茄鱼片汤就做好了。鱼肉大家也可以换成其他的鱼,草鱼、龙利鱼等等都行。其次炒番茄的时候尽量让它炒出汁,这样汤才会好喝,才会更美味。再者鱼不用煮很久,煮久了就有点老了。总之这份番茄鱼片汤大家偶尔可以喝上一份,好喝营养。

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