新天地抢食年菜外卖商机 推出四款外带年菜组合抢市

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新天地推出四款外带年菜组合,抢攻小家庭或三代同堂的围炉商机。

近两年在海外因疫情无法返台团聚的台商,随着指挥中心宣布调整检疫措施,有条件开放10+4天检疫,预计将吸引大批台商返乡潮,带动春节围炉宴商机,预估年菜市场有望成长二成、上看60亿元,各家饭店、餐厅的除夕围炉宴可望提前爆满!新天地餐饮集团为抢攻年菜外卖商机,抢先推出四款外带年菜组合抢市,销售量上看1200组、年增二成以上。

新天地餐饮集团表示,全球疫情依旧严峻,国人无法在过年期间出国旅游,加上今年检疫期条件放宽,吸引更多旅居海外国人陆续返台过年,预期农历春节围炉宴订位热潮将更胜去年!尤其10月份疫情逐渐趋缓,用餐限制逐步放宽后,询问除夕围炉宴的电话暴增,新天地预估,除夕围炉宴有望在12月下旬提前额满,满订速度可提前一至二周!

虽然国内疫情控制良好,但国外疫情仍然严重,大批返台人潮会不会造成疫情破口,是大众心中的隐忧,餐饮业者预期,选择常温外带年菜在家安心享用的需求,将较往年增加。

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以新天地为例,针对订不到围炉宴或因疫情不想外出用餐民众的需求,今年推出四款外带常温年菜抢市,外带年菜的备量增加两成,抢攻在家团聚围炉商机。新天地预估,外带年菜销量可增加二至三成、达到1200组。

由于外带年菜琳瑯满目,菜色内容及价格五花八门,新天地建议消费者,在购买年菜时要把握三要诀「挑品牌、吃招牌、看头排」,才不会在围炉宴踩雷。「挑品牌」即是选择口碑好的餐饮品牌,降低品质不良的风险;「吃招牌」是选购该餐厅的经典招牌菜;「看头排」是年菜摆盘要有看头,让围炉家宴的主人有面子。

新天地今年共推出四款外带年菜组合,分为十人份及六人份,抢攻小家庭或三代同堂的围炉商机,售价从6888元至9988元不等。经典招牌「御品鱼翅佛跳墙」,是以老母鸡高汤精炖熬煮8小时口感温润,充满年味象征富足;「帝王蟹米糕」采黄金比例尖糯米与圆糯米拌炒丰富配料,为香气四溢的家传美味;象征长寿的「花胶长参烩长年菜」,以过年必吃的芥菜加入鸡高汤烩煮,充满胶原蛋白的珍贵花胶及海参。

今年首次亮相的「吉祥拼盘聚宝盆」,是新天地厨艺团队将桌菜宴饮中不可或缺的前菜拼盘,采用礼盒方式将各种料理放入盘中,有凉菜,还有高档鲍鱼、海鲜,融入日式、台式等作法,将款待宾客的盛情装入盒中,既大器又体面。

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     发布于 2021-12-08 00:08:04  回复
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